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Der Winter neigt sich zu Ende, die 🕯🕯🕯 -Stummel und -Resten sammeln sich. Was machst damit?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ich schmelze diese gerne zusammen und giesse wieder neue Kerzen. Bei uns brennen oft Kerzen in einem grossen Glas zusammen auf dem Esstisch. Ein Farbtupfer und gibt eine gemütliche Stimmung. Freunde sammeln auchRead More →

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🌧 Schlechtes Wetter und genügend schon gebacken? in diesen Tagen wird dann auch gerne im Kinderzimmer gekocht und gebacken, mit selbstgemachter Kinderknete. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Die Zutaten dafür haben wir eigentlich meist vorrätig und es macht auch Spass diese zusammen zuzubereiten. Und so weiss ich was drin ist und kann auchRead More →

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  Meine Kids lieben Risotto und da dieses Menü so toll variabel gestaltet werden kann, gibt es darin meist leckeres saisonales Gemüse. Wir essen Risotto gerne auch fleischlos einfach pur. Mein Trick dabei, ich gebe was eiweisshaltiges zusätzlich rein, mit Linsen! 💚 grüne Linsen ❤️ rote Linsen 🤎 Berglinsen 🖤Read More →

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  Seit über 2️⃣ Jahren haben wir keine Teigwaren mehr 🛒 gekauft – oft werde ich gefragt, wie wir diese machen❔⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Wir geniessen unsere selbstgemachte Pasta mit Zutaten aus unserer Region, nämlich 🥚🥚 Eier aus dem Dorf und 🌾 Pastamehl (Schweizer Hartweizen) von der @altbachmuehle, erfahrungsgemäss auch optimal gemahlen fürRead More →

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  Grundsatz: nur soviel Mehl, dass innert 4-5 Monate aufgebraucht ist – meine Erfahrung ist, je älter kann ranziger werden oder einfach nicht mehr gleich gut zum Brot backen. 📍 Im Keller lagere ich in grossen Plastik-Behälter. Ich habe blaue Lebensmittelechte Fässer von der Landi für die 25kg Säcke undRead More →

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Wer kennt Natron nicht?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Für mich gehört Natron in die Küche wie Salz und Pfeffer. Natron wirkt antibakteriell, neutralisiert schlechte Gerüche und wirkt leicht bleichend.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Wir nutzen Natron gerne:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍 zum Reinigen von Lebensmitteln⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍 zum Reinigen von Küche und Bad⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍 für selbstgemachte Kosmetik wie Deo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍Read More →

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  Wir lieben die Citrusfrüchte aus Sizilien und die Tarocco Orangen sind besonders lecker. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Die Schale davon wird dann weiterverarbeitet, Citrusfrüchte-Schalen haben nämlich eine antibakterielle Wirkung und zusammen mit Essig ein super einfaches und effektives Putzmittel – bei uns nicht mehr wegzudenken.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ wie das geht:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍊 🍋Read More →

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👉🏻 Rhabarber komplett verwerten ✳️ Rhabarber waschen ✳️ Rhabarber schälen und Seiten abschneiden wie üblich ✳️ Rüstabfälle in einem Gefäss oder wieder verwendbaren Beutel sammeln ✳️ dies dann in den Tiefkühlschrank legen und vorzu auffüllen ✳️ bei Bedarf dann auftauen und einsetzen Aus Rhabarber-Rüstabfällen lassen sich sehr gut leckeren SirupRead More →

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Zum Essen gibt es oft einen 🥗 kleinen Salat dazu, vielfach ein Griff in den Kühlschrank, ein Gutsch über den Salat, mischen und fertig. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Auch bei küCHenzauber nicht anders – mit dem Unterschied es wird zur Glasflasche mit selbstgemachter Salatsauce gegriffen. Im Winter zwar weniger, da wir gradRead More →

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Unsere Sauerteige (Lievito Madre, Licoli, etc) soll man füttern und pflegen wie kleine 🐶 🐱 🐭 🐹 🐰 Haustiere. Dabei kann mal was schief oder vergessen gehen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Aus diesem Grund empfiehlt es sich von Zeit zu Zeit wenn der Sauerteig grad eine gute Phase hat, Sicherungen anzulegen. Da SauerteigeRead More →