4 days ago

Impressionen vom letzten Brotbackkurs mit Lievito Madre und Li.Co.Li, toll war es und viel wurde gelernt, gebacken, probiert und mit nach Hause genommen 🤩

Nächste Kurse auf www.kuechen-zauber.ch/veranstaltungen - es hat noch wenige Plätze frei

bis bald?

#Küchenzauber #brotbackkurs ... See MoreSee Less

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Sehr schön 🥰

küCHenzauber

2 weeks ago

Ein klassischer Schweizer Zopf, Emmentaler Züpfe als 5 Strang Zopf.

Frau küCHenzauber macht ihn am liebsten so, mit Mehlen von der Altbachmühle, Alpbutter von der Alpkäserei Sittlisalp sowie Eier und Wiesenmilch aus dem Dorf - wie liebst du den Zopf?

Die Zutaten dafür
1 kg Mehl (15% Dinkel hell / Halbweissmehl, 85% Weizen Weissmehl)
125-150 g Butter (am besten Käsereibutter)
5 g Hefe (je nach Zeitdruck, umso weniger umso länger gehen lassen)
20 g Salz
1 Ei (oder 1-2 Eigelbe)
500-600 ml Milch
15 g Zucker (optional)

... weitere Details sowie Tipps und Tricks zum Rezept auf www.kuechen-zauber.ch unter "Emmentaler Züpfe"

#küCHenzauber #zopf #schweiz #tipps ... See MoreSee Less

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