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Wer Brote backt, hat schon die Erfahrung gemacht, dass mal ein Teig zu flüssig wird. Regel Nr. 1 von Anfang an nur 80-90% der Flüssigkeit beigeben und dann nach und nach Tröpfchenweise dazugeben. Weil Mehl kann unterschiedlich viel aufnehmen, beeinflusst wie alt ist, wie gelagert wurde, wie die Produktion war,Read More →